相信很多消費(fèi)者都有過這樣的經(jīng)歷：在水果市場看到一些水果外表非常鮮艷，其實(shí)里面卻已經(jīng)腐爛。如今，中國農(nóng)大成功研制出一種最新的無損水果檢測儀器，使用該儀器，可以在不損壞水果的前提下，對其內(nèi)部質(zhì)量進(jìn)行檢測，從而為水果栽培管理、品質(zhì)控制以及分選、分級提供了可靠的內(nèi)部質(zhì)量依據(jù)。這項“水果內(nèi)部質(zhì)量快速無損檢測方法”的成果，已經(jīng)順利通過了教育部組織的成果鑒定。

　　據(jù)悉，這項研究是由中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授韓東海和他的研究團(tuán)隊完成的。他們采用短波近紅外透射光譜快速無損檢測的方法，自主研制了蘋果水性病、鴨梨黑心病的檢測儀器。該項新的技術(shù)是利用光學(xué)透射原理，對水心病蘋果、內(nèi)部褐變蘋果、黑心鴨梨等水果在不破壞、不損傷的情況下，對其內(nèi)部質(zhì)量的好壞實(shí)現(xiàn)快速判斷。

　　鑒定專家表示，這項成果填補(bǔ)了國內(nèi)鴨梨黑心病的無損檢測方法的空白，對蘋果水心病的檢測精度和褐變蘋果的正確判別率有了顯著提高，總體達(dá)到了國際同類研究的先進(jìn)水平。該方法與國際同類檢測方法相比，具有正確率高、儀器設(shè)備簡單、易于操作等特點(diǎn)，經(jīng)北京、山西等地果園試用證實(shí)，效果良好。該技術(shù)為提高我國水果的商品品質(zhì)控制水平，提供了先進(jìn)的無損檢測方法，具有相當(dāng)廣闊的市場前景。